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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 1
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 1
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
최근 들어 와인이 일상생활 속에서 편안하게 즐길 수 있는 음료로 자리 잡고 있다. 예전에 우리는 와인 하면 상류 사회의 고급스러운 파티나 만찬 등을 떠올리곤 했지만, 분위기를 즐겁고 유쾌하게 하기 위해 마시는 것이 되었다. 우리가 와인에 대해 배우고자 하는 것은 어느 곳에서든 자연스럽고 즐겁게 와인을 마시기 위해서다. 모르고 마시는 것보다는 알고 마시는 것이 와인을 보다 맛있고 멋있게 즐기는 방법이다. 와인 입문기를 통해 매력적인 와인 세계에 빠져보길 바란다.
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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 2
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 2
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
『Lee Vin과 떠나는 즐거운 와인 여행』 2권 ‘와인 테이스팅과 아로마의 세계’에서는 와인의 맛과 향을 음미하는 방법에 대해 즐겁게 경험해보도록 구성했다.
와인 테이스팅이라면 와인에 대해 해박한 지식을 가져야 하는 것으로 오해하기 쉽다. 하지만 굳이 어렵고 낯선 용어를 연상하지 않아도 된다. 시음하는 와인을 자신이 느끼는 대로 자신감 있게 이야기하면 된다. 와인의 색깔과 향기와 맛을 있는 그대로 표현해보기 위해 포도 품종과 기초적인 테이스팅에 대해 알아보도록 하자. |
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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 3
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] LEE VIN과 떠나는 즐거운 와인 여행 3
이동현 | 김앤정 | 2010-11-10 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
와인하면 떠오르는 나라, 프랑스. 좋은 품질의 와인과 오랜 전통으로 유명한 프랑스는 각 지역마다 다른 문화와 특성에 맞추어 다양한 와인 산업을 발전시켜왔다. 이 책은 독자들이 프랑스 와인을 좀 더 즐겁게 음미할 수 있도록, 포도원의 지리적인 위치와 특성을 소개한다. 보르도, 부르고뉴, 샹파뉴 등 이름만 들어도 알만한 유명 지역들을 살펴보고 그곳에서 생산되는 와인들에 대해 알아본다. 'Lee Vin과 떠나는 즐거운 와인 여행'의 세 번째 책이다.
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[가정/생활] 맛짱 나영이의 요리 비법 1
강순예 | 대교출판 | 2009-07-24 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 맛짱 나영이의 요리 비법 1
강순예 | 대교출판 | 2009-07-24 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
초등학생인 나영이의 눈높이에 맞춘 ‘요리’라는 즐거운 경험을 통해 초등학생의 건강하고 창의적인 생활을 제안하는 요리 만화입니다. 1권 ‘간편 요리’에서는 어린이들이 쉽게 접하는 가공 식품과 밥 요리를 소개합니다. 단순히 요리법만 소개하는 것이 아니라 음식의 유래, 궁합, 웰빙 건강 상식, 가공 식품의 문제점 등을 함께 다룹니다. 요리하는 과정을 통해 어린이는 단순한 즐거움을 넘어서 창의력과 탐구력, 표현력을 기를 수 있습니다.
포복절도 코믹 만화 외에도 다섯 가지 상식 코너가 있습니다. 첫째, 음식에 대한 정보를 알차게 담아, 음식에 관한 기본 상식을 키워주는 ‘요리조리’ 둘째, 맛짱 나영이의 웰빙 요리시간 ‘오물조물 초록요리’ 셋째, 우리 건강을 지키고 해치는 가공식품의 성분을 분석하고 건강한 식생활을 위한 충고를 하는 ‘쫑알쫑알’ 넷째, 세계인의 관심을 받고 있는 우리 전통 요리를 소개하고 요리법도 차근차근 알려 주는 ‘장금이의 우리 요리’ 다섯째, 음식 생활 상식에 관한 우리 친구들의 궁금증을 초록 선생님이 속 시원하게 풀어 주는 ‘초록 선생님 궁금해요’ <맛짱 나영이의 요리비법>은 만화도 보고, 요리도 하고, 창의력도 키울 수 있는 책이랍니다. |
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[가정/생활] 맛짱 나영이의 요리 비법 2
강순예 | 대교출판 | 2009-07-24 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 맛짱 나영이의 요리 비법 2
강순예 | 대교출판 | 2009-07-24 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
초등학생인 나영이의 눈높이에 맞춘 ‘요리’라는 즐거운 경험을 통해 초등학생의 건강하고 창의적인 생활을 제안하는 요리 만화입니다.
2권 ‘건강 요리’에서는 채소, 어패류, 해조류 등 천연 재료를 이용한 요리를 소개합니다. 1권엔 없던 ‘나영이의 동식보감’ 코너가 생겨, 재료 자체가 우리 몸에 끼치는 좋은 영향을 소개하고, 어린이가 직접 만들 수 있는 간단한 요리법을 실었습니다. 또한 ‘장금이의 우리 요리‘에서는 김치, 추어탕 등 조금은 어렵지만 알고는 있어야 할 우리 음식을 소개하였습니다. 요리를 만드는 과정을 통해 어린이는 단순한 즐거움을 넘어서 창의력과 탐구력, 표현력을 기를 수 있습니다. |
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[가정/생활] 보이차의 매혹
신정현 | 도서출판 이른아침 | 2010-06-22 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 보이차의 매혹
신정현 | 도서출판 이른아침 | 2010-06-22 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
이 책 『보이차의 매혹』은…
최근 전 세계적으로 가장 인기를 끌고 있는 차가 바로 중국 운남에서 생산되는 딱딱한 덩어리차, 보이차다. 하지만 보이차와 관련된 지식들에는 혼선도 많고 믿기 어려운 이야기들도 많다. 진정한 보이차란 무엇이며, 어떻게 마시고 보관해야 좋을까? 보이차 한 잔에 매료되어 운남에 머물며 직접 딴 찻잎으로 차를 만들며 살게 된 저자가 현장에서 파악한 보이차의 실체를 밝히고 진품 보이차를 찾아 헤매며 겪은 다양한 경험담을 들려준다. 마시는 골동품, 보이차에 빠지다 아시아권은 물론 전 세계에 보이차 열풍이 거세다. 색향미가 뛰어나고 S라인 몸매에 도움이 되는 웰빙 차여서만이 아니다. 보이차는 시간이 지날수록 맛과 향과 기능성이 오히려 강화되는 독특한 차이며, 이에 따라 그 가격도 천정부지로 올라가는 황금의 차이기 때문이다. 마시면 몸에 좋고, 그냥 놔두어도 저절로 돈이 되는 특별한 차로 알려지면서 보이차는 나날이 그 인기가 치솟고 있다. 하지만 진정한 보이차의 맛과 향을 즐길 줄 아는 사람들은 많지 않아서 가짜 보이차가 유통되는 등 문제도 심각하다. 보이차 열풍의 허와 실을 낱낱이 분석했다. 영혼을 깨우는 한 잔의 차 황실에 진상되던 최고급 차이자 가장 가난한 서민들의 음료였던 보이차에는 운남 소수민족들의 고달픈 역사와 가난한 삶이 고스란히 녹아 있다. 이들의 삶과 전통 제다 방식을 이해하지 않고는 보이차의 실체를 이해할 수 없고, 보이차의 실체를 이해하지 않고는 보이차가 주는 참다운 혜택도 누릴 수 없다. ‘언제부터 사람들이 오래된 보이차를 마셨는가?’, ‘인공 발효 숙차는 언제 발명되었는가?’, ‘옛날 사람들은 어떤 보이차를 마셨는가?’ 등 보이차를 마시면서 자연스레 생겨나는 의문들은 물론, 보이차가 어떤 과정을 거쳐 지금의 명성을 얻게 되었는지 그 궁금증을 해소하기 위해서 역사 기록과 현장 답사를 통해 소상히 밝혀냈다. CSI처럼 자세히 들여다 본 보이차의 세계 세상에 알려진 보이차 관련 상식들에는 오류가 너무 많다. 생차는 아직 진정한 보이차가 아니라거나, 골동품 보이차나 야생차만이 진정한 보이차라는 믿음 같은 것이 대표적이다. 하지만 몸에 좋은 폴리페놀은 생차에 더 많고, 운남 사람들은 본래 3년 넘은 보이차는 모두 내다 버렸으며, 야생차는 잘못 마시면 오히려 건강을 해칠 수도 있다. 보이차 마니아인 저자가 운남의 곳곳을 직접 탐방하며 대학에서 배운 전문지식을 활용하여 잘못 알려진 보이차의 허상을 CSI처럼 자세히 밝혀냈다. 보이차의 기본 개념부터 찻잎을 따서 만들고 마시는 법까지 기본 상식을 모두 담은 한편, 보이차 맛에 영향을 미치는 화학성분까지 분석해 낸 이 책은 보이차를 온전히 즐기기 위한 종합 안내서로 손색이 없다. 그동안 형성된 허상과 거품을 걷어내면 보이차의 진정한 매력과 실상이 드러나고, 보이차의 매혹은 여기서 시작된다. |
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[가정/생활] 생선회 100배 즐기기
조영제 | 김앤정 | 2010-11-10 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 생선회 100배 즐기기
조영제 | 김앤정 | 2010-11-10 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
생선회는 우리 국민 모두가 좋아하는 음식이다. 웰빙 시대의 건강식품으로도 각광받고 있다. 그럼에도 불구하고 생선회에 대한 정확한 정보가 전무한 실정이다. 오히려 잘못된 정보만 회자될 뿐이다. 게다가 우리만의 독특한 음식문화에 길들여진 탓에 그 동안 무비판적으로 받아들인 생선회 식문화를 그대로 답습하고 있다. 따라서 생선회에 대한 정확한 정보를 제공함으로써 더욱더 대중화되고 있는 우리의 생선회 식문화를 올바르게 정립하고자 한다.
일본은 초밥을 통해 자국의 생선 식문화를 고급화시키는 전략으로 초밥을 먹을 수 있어야 상류 계층에 속할 수 있다는 고급 음식의 이미지를 전 세계에 전파하고 있다. 세계적으로 생선회를 가장 많이 먹는 우리도 생선회 식문화를 과학적으로 체계화해 국제적인 음식으로 부각시킬 필요가 있다. 이 책은 30여 년 동안 생선회 연구에 몸담아온 ‘생선회 박사’의 연구 결과를 토대로 생선회와 관련해 일반들이 상식으로 알아야 할 내용들을 소개하고 있다. 그 동안 정확한 정보가 부족했던 탓에 생선회 식문화에 관한 소중한 자료로서 전혀 손색이 없다. 이 책은 그간 우리가 제대로 알지 못했던 생선회 식문화에 대한 정확한 지식을 제시하고 있다는 점에서 돋보인다. 예컨대 흰 살 생선회를 먼저 먹은 다음 붉은 살 생선회를 먹어야 생선회의 종류별 참맛을 느낄 수 있다는 점, 생선회는 종류에 따라 써는 두께를 달리해야 한다는 점, 활어회보다는 5~10시간 숙성시킨 것의 맛이 더 좋다는 점, 자연산보다 양식산의 영양분이 더 풍부하다는 점 등이다. 우리가 잘못 알고 있는 상식도 바로잡아준다. 생선회를 야채에 싸서 먹거나 묵은 김치에 싸서 먹는 것, 생선회 종류에 관계없이 무조건 초장이나 된장에 찍어 먹는 것, 참치회를 김과 함께 먹는 것, 생선회에 레몬즙을 뿌려 먹는 것 등은 고쳐야 할 식문화다. 또한 알아두면 좋은 생선회에 대한 상식도 소개한다. 예컨대 생선회의 제철은 언제인지, 맛이 가장 좋은 생선회와 부위는 어떤 것인지, 초밥은 어떻게 먹어야 하는지 등이다. |
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[가정/생활] 아토피를 고치는 밥 한 그릇
유지연 | 김앤정 | 2010-11-02 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 아토피를 고치는 밥 한 그릇
유지연 | 김앤정 | 2010-11-02 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
아토피가 있는 아들을 위해 엄마가 나섰다.
온갖 약을 써도 효과가 없는 아들을 위해 엄마가 생각한 음식치료법. 이 책은 저자가 자신의 아들의 아토피를 치유하기 위해 전통재료를 이용한 밥 요리법을 담고 있다. 머위탕밥, 가지볶음밥, 버섯계란오므라이스 등 밥 한 그릇 안에 영양소가 골고루 포함하는 레시피들을 제시하였으며, 간결한 레시피와 요리의 팁을 알려주는 Note로 요리를 쉽게 할 수 있도록 돕는다. |
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[가정/생활] 야옹양의 두근두근 연애요리
김민희 | 21세기북스 | 2010-11-11 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 야옹양의 두근두근 연애요리
김민희 | 21세기북스 | 2010-11-11 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
당신의 연애는 맛있습니까?
첫 키스를 하면 귀에서 종소리가 울리고, 세상이 멈춘 것 같이 다리에 힘이 풀리고, 달콤하고 아련한 사과향이 난다.’고???!!! 웃겨 정말. 20년이 넘도록 첫 키스 판타지를 꿈꿔 왔건만 극장 안에서 기습키스로 당해버린 첫 키스는 사과 맛이 아닌 비릿한 피 맛이라니.... ‘야옹양의 두근두근 연애요리’(김민희 글, 요리/21세기북스) 는 많은 이들이 꿈꾸는 연애 판타지의 실상, 그리고 예상치 못한 로맨틱함을 솔직담백하게 보여준다. 네이버에서 인기 블로그를 운영 중인 저자는 연애 에세이와 요리를 묶어 Romantic Cute Cooking Essay 라는 새로운 장르를 만들어냈다. 요리를 좋아하는 주인공이 들려주는 이야기는 남자친구를 만나 설레고, 좋아하고, 싸우고, 외로워하며 다시 사랑하는 풀 연애스토리, 그 이야기 속에는 우리 주변에서 쉽게 만나는 수많은 요리들이 들어있다. 첫 키스는 사과 맛이라는 판타지를 가지고 있었지만 기습키스덕분에 비릿한 피 맛을 보고, 애플파이를 먹고 나서 드디어 둘만의 사과 향 키스를 만들었고, 세상 모든 연인들의 로망인 잔디밭에서 무릎 베고 누워있기를 몸소 실천하고 싶어서 게으른 남자친구를 밖으로 끌어낼 비장의 도시락을 만든다. 처음으로 주인공의 가족과 만나는 남자친구는 어머니에게 잘 보이려고 배탈이 날 때까지 밥을 먹었고, 엄마 몰래 냉장고의 버섯들을 훔쳐다가 남자친구에게 덮밥을 만들어주기도 한다. 모든 연인들이 겪었을, 그리고 모든 솔로들이 당하고 싶은 에피소드, 그 마지막엔 진짜 맛있는 초간단 레시피까지 곁들여있다. 사실 연인들이 만나서 사랑을 속삭일 때, 먹는 것만큼 중요한 일이 어디 있을까. ‘야옹양의 두근두근 연애요리’는 이 가을, 사랑을 기다리는 20대 여성들의 연애 판타지를 실현시켜 줄 정말 사랑스럽고 쓸모 있는 책이다. |
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[가정/생활] 즐겁고 손쉽게 만드는 맛있는 나물
유지연 | 김앤정 | 2010-11-02 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 즐겁고 손쉽게 만드는 맛있는 나물
유지연 | 김앤정 | 2010-11-02 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
나물맛을 보면 음식 솜씨를 알 수 있다. 찌개, 조림 등 밑반찬을 척척만드는 주부에게도 쉽지않은 반찬이 있으니, 바로 나물이다. 나물을 얼마나 맛있게 무치느냐가 요리를 잘하고 못하고를 가르는 하나의 척도가 될 정도로, 나물과 양념맛을 조화시키는 것은 쉽지가 않다. 이 책은 조미료 없이도 맛있는 나물을 만들 수 있다고 말한다. 나물들의 특성에 따라 어떻게 다뤄야 하는지의 원칙을 제시하고, 이를 바탕으로 어떤 나물도 어렵지 않게 만들 수 있게한다.
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[가정/생활] 콩지의 프라이팬 쿠키
박현진 | 경향미디어 | 2010-05-11 | (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) |
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[가정/생활] 콩지의 프라이팬 쿠키
박현진 | 경향미디어 | 2010-05-11 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2010-12-21) 대출:0, 예약:0, 보유수량:5 지원기기:
부엌에서 가장 자주 쓰이는 도구, 프라이팬으로 초간단 베이킹을 하자!
홈베이킹이라면 말 그대로 ‘집에서’ 베이킹을 할 수 있어야 한다. 그러나 대다수의 홈베이킹 레시피들은 수많은 베이킹 전문 재료와 도구들을 요구한다. 그래서인지 홈베이킹 레시피와 도서들이 끊임없이 쏟아져 나오는 요즘, 홈베이킹이 많은 이들에게 보편화된 듯하지만 ‘돈이 있어야 할 수 있다’, ‘어려운 용어 때문에 번거롭고 귀찮다’, ‘완벽한 도구나 재료 없이 만들면 허술해서 사먹는 것이 더 이득이다’라고 여겨지는 경우가 많아 점점 집에서 손쉽게 할 수 있는 일과 동떨어진 느낌이 든다. 그러나 ‘NO 오븐 베이킹’의 문을 활짝 연 네이버 파워블로거 ‘콩지’는 거창하고 화려한 홈베이킹이 아니라 생활밀착형 홈베이킹의 진리를 선보인다. ‘홈베이킹=오븐’이라는 묵직한 고정관념을 깨고 오븐 없이 만드는 베이킹을 시도한 콩지의 레시피는 그야말로 베이킹에 조금이라도 관심이 있는 네티즌들에게 베이킹의 생활화를 이룰 수 있게 하였다. 콩지의 블로그가 방문자 수 1500만 명, 2009 대한민국 블로그 어워드 일상/생활 부문 우수상을 수상한 데에는 많은 네티즌들의 이목을 끄는 특별함이 있다. 그간 오븐의 자리를 대체한 프라이팬 레시피들은 재료나 방법에 있어 한계가 뚜렷했지만 콩지의 NO 오븐 베이킹은 식상하고 한정된 레시피에서 벗어나 톡톡 튀는 발상으로 다양한 쿠키들을 구워냈기 때문이다. 이 책은 콩지의 간편한 베이킹 레시피 중에서도 부엌에서 가장 자주 쓰이는 도구인 프라이팬으로 언제 어디서나 즐길 수 있는 간식인 쿠키를 만드는 방법들을 모아 한 권으로 엮었다. 콩지의 베이킹 철학 그대로 최소한의 재료와 도구, 쉬운 계량법, 간단한 절차를 고수하여 따라 하기 쉬운 쿠키 레시피들을 소개한다. 재료에 따라 견과류, 채소, 과일을 넣은 쿠키, 다양한 모양을 낸 쿠키, 버터가 들어가지 않은 크래커 등에 달콤하고 든든한 디저트와 간식까지 곁들여 콩지의 간식 종합선물세트라고 할 수 있다. 《콩지의 프라이팬 쿠키》 한 권으로 온 가족의 건강을 최우선으로 생각하는 콩지의 정성과 함께 재기발랄한 응용 레시피를 전수받아보자. |